吃粽子就是配甜辣醬
一直習慣吃粽子就是要配甜辣醬，就好像沒有甜辣醬就粽子就少了一味，是愛這口味呢？還是習慣？
自己做甜辣醬
自己做甜辣醬其實是很久以前的念頭，一是出於好玩，二是喜歡挑戰料理玩料理，三是家人吃的，能原形食材最好…(說實在的，要方便用買的最簡單…)
只要抓住味道
味道的主軸就是，甜辣醬要有兩個重點：甜、辣
再來就是增加濃度(糯米粉)、如何調味…
第一次調甜辣醬，也是玩票性質，食材就是畫布，隨性畫想畫的，只是在畫之前，總會構圖一下，想像一下作品的效果，不要怕失敗，反正失敗了，就…再試一次吧!
婆婆的愛心
這種自調的醬基本上一個禮拜就要完食，也是出於這禮拜小姑拿了婆婆的愛心粽子，剛好甜辣醬快用完了，跑出去買，仔細看了成份，有些的成份太複雜了，讓人想自己動手做…
醬的應用
最近這禮拜愛上了蔬菜蛋吐司，將沙拉醬VS自製甜辣醬淋在高麗菜絲上，再配上一個蛋，實在太喜歡了。
其實醬當天做好時，真的沒什麼特別的味道，但放到隔天，不管是淋在米粉上、油飯上，感覺食物變美味了，微甜、微辣，淡淡的辣椒香…
第一次試做仍有進步空間
但這種醬還需要改進，到第三天開始會沒有原來調的濃度，可能需要再思考一下，下次該怎麼改進…
一切都是為了美食
小編以前不會做包子時，常常為了吃青江菜包，騎了一個多小時的摩托車，零晨五點開始出發，就為了吃每天十點不到就賣完的包子、水餃、外加好喝的豆漿…(嘴巴太挑了)
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