桑椹果醬、粉條、涼糕、果凍一次滿足｜Mulberry jam, vermicelli, cold cake, jelly once satisfied

 

俗話說：「四五月的桑椹賽人參」，也被稱為「民間聖果」

它的果肉十分脆弱，且容易有病蟲害，採收時更要人力手工摘採，每顆都得仔細清洗後，冷凍保存，才能保留桑椹的完整美味。

每年到了桑椹的產季，在嘉義最經典的做法是煮「桑椹果汁」、「桑椹醋」、「桑椹酒」。

在桑椹產季時，我們怎麼把它們應用在餐桌上？

影片展示了，家裡有新鮮的桑椹時，會怎麼應用的做法與大家分享。

TIPS：

1.桑椹煮過的香氣會更加濃香，非常適合拿來做果醬。 

2.利用果醬的香甜來製作粉條的醬汁，特別的濃香。 

3.每次做完果醬，一定會再做果凍給小朋友們吃，他們真的是超級買單。 

4.利用果醬來製作蛋糕、麵包、各種甜點，特別香甜。

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