黃豆早餐提案｜豆渣煎餅｜豆渣煎餃｜豆漿

每次做完豆漿後，總有很多的豆渣，而豆渣其實它的營養價值很高，這麼多的豆渣平常要怎麼處理呢？

以往的豆渣都會做【豆渣海苔捲】，這次想換點新的做法，上圖是前幾年做的年菜，平常料理都會忘記拍照，等想到時，已經剩空盤了…^^||

平常三餐都自己料理，早餐也不例外，這次在前一天有做豆漿，本來也在想要不要包【豆渣海苔捲】，但忽然想到可以嚐試著把豆渣包入水餃，來做成煎餃當成早餐，沒想到意外的成功，上圖的豆漿快喝完了，才想到來照個相，紀錄一下。

而豆渣煎餅以前就有嚐試過，只是以前是用不沾鍋來煎，若用鐵鍋煎總是不成形又費油，最近對鐵鍋輿不鏽鋼有點使用上的心得，便想再做一次嚐試。

很開心終於可以用不鏽鋼煎到完整的一片片，且用油量也較以往少很多，果然達到物理性的不沾，就可以開心的料理，豆渣煎餅與自己醃的小黃瓜片搭配起來很解膩，下次可以再這樣組合搭配。

闗於不鏽鋼鍋、生鐵鍋如何不沾鍋在下面的影片有分享，只要掌握好鍋子的特性，任何鍋子都是好鍋。

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