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簡易點心-山藥芝心捲|Yam Cheese Roll

在市場上剛好看到紫色的山藥,它是一個很棒的食補食材,在中藥也有它的藥用價值,便買了一大塊回家。

平常都把它拿來燉湯,但消耗量總是有限,小孩們總是只吃一、二塊就不吃了,為了讓小孩們能多吃山藥,便把它改成點心。

因家裡這有一些乳酪,便興起了做「山藥芝心捲」的念頭,果然小朋友對點心的接受度總是大於正餐呀!

料理小技巧:

1.山藥要趁熱拌勻。

2.乳酪在包時不能太多,否則加熱時裡面的乳酪可能會爆開。

3.烤箱加熱時,只要表面上色即可。

4.若用油炸,最好一邊上色後才能翻動,外面的麵包粉較不易掉落。


 

影片後面還有彩蛋!!

喜歡將大自然的食材,利用不一樣的面貌,呈現在餐桌上

 

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