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 最近一年一度的中秋烤肉祭即將展開，但「我們家開烤了！」 很喜歡吃烤肉，但又懶得收後的我們家，最常做的就是"用烤箱素烤"，只要鋪個烤盤紙，在家隨時可以開烤，而且在都市，這種烤法不用擔心有太多重味道的產生，影響到附近的鄰居，實在太方便了！ 其實素食烤肉也可以很多元，並非只有"素料"可以選擇，平常我們家很少吃素料，喜歡吃相對簡單的食材，只要將這些的食材，改變一下外貌或小小加工一下，便能有更多元的吃法，也能讓身體較無負擔。 自製的紫菜糕、芋頭滿滿的芋頭水晶糕、烤年糕、素干貝、小黃瓜、青椒、香菇、經典烤地瓜....等，影片正在製作中，敬請期待！ 參考文章： 中秋烤素食蔬烤｜在家輕鬆烤｜素食蔬烤能烤什麼食材  

去逛全聯時，發現它有在賣素食的「麵腸」，就用它來煮一直很喜歡的餐點「紅麴蔬食丼飯」，利用很特別的調味料-紅麴，來將原本沒有味道的麵腸，變成美味的料理。 作法： 平常都會早上買回家後馬上處理、醃漬，到晚上就能享用到美味的蓋飯料理了。 它的作法有點像叉燒的作法，用竹籤"叉"住固定食材，醃漬後用烤製食材，但這次為了讓它呈現外酥內軟的口感，所以用炸的！ 紅麴簡介： 紅麴又名紅麴米、紅曲米、紅米、赤麴...等，是用蒸熟米飯接種紅麴菌，發酵而成的一種紅色米麴，會隨著菌種的不同，而產生不同的色澤。 紅麴的用途： 它主要應用於釀酒、紅糟醃肉、紅豆腐乳等，也可用於食材的調色，更是烹調食品重要的調味劑。 醃漬： 調醬的主角是「紅麴醬」，除了有特殊的風味外，更是很棒的天然調色劑，最近家人剛好有拿自己做的紅麴醬，這次的紅麴醬較沒有鹹味，所以在調味上有多加了一點，主要的調味有：紅麴醬、二砂糖、醬油膏、醬油、肉桂粉、五香粉，醃漬至少四個小時以上。（PS：市售的紅麴醬會較鹹，需依個人口味調整） 醃漬的醬汁也不要浪費，拿來做成拌飯的醬汁，淋在做好的料理上，更是增味不少。 很特別的小菜：  影片中的炒胡蘿蔔做法，是很經典的日式小菜做法，平常很喜歡看日、韓的網紅們在料理的VLog，剛看到這道時真的覺得只是炒胡蘿蔔而以，怎麼他們那麼喜歡拿來當配菜？胡蘿蔔不是炒蛋最經典嗎？ 但也好奇的炒了一盤試試，沒想到炒了一整條的胡蘿蔔，竟然被嗑光了，家人們都很愛，現在他們偶爾也會要求要吃這道料理，真的是CP值高，便宜又好吃的配菜。 它的作法很單純，但最重要的是，要先將胡蘿蔔炒至軟後再調味（好吃的關鍵！！），料理時中火即可，這樣它的甜味會更突顯，會有點帶點烤地瓜的香甜味，起鍋前一定要淋上純白芝蔴油，很推薦！ 結論： 一直很喜歡這道料理，做法單純又美味，它是利用小麥的產物-麵腸，將沒有味道的麵腸，經過料理的手法，讓它外酥內軟又入味，加上特調的醬汁，讓人忍不住一口接一口...

這兩天快邁向四歲的妹妹，最近愛上了畫畫，跟爸爸要了一張便條紙，說要畫畫。 自己坐在專屬書桌上，安靜了一會兒，忽然跑過來跟我說：「媽媽這個送給你」 PS：嗯...剛開始只畫了一張，上圖的某一張 最近因為解鎖了一項技能「鋸齒縫來嘗試刺繡學號」，妹妹又送給我這麼可愛的圖，當下便很開心的許諾，要幫她用"鋸齒縫"的繡法，做"一個"小包包給她。 結果這個小姑娘一高興，又補畫了九張給我...（幸好爸爸有規定她的用紙量，不然...） 這下...換媽媽頭痛了... 該怎麼把它們保留下來呢?    相關影片： 早餐來個粉漿蛋餅｜利用鋸齒縫來嘗試刺繡學號｜蔬食 請訂閱「碼農ㄟ譟咖」YouTube，並開啟小鈴噹，才不會錯過新片通知，也請幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式

全聯漢堡是平價的早餐選擇之一，CP值很高，但若單吃會偏乾了些，通常都會透過配料、調醬汁，將它變美味，所以每次去全聯採購時，想偷懶不做隔天早餐的麵包，它就是很好的一個選項。 每天早上，家人都要趕著上班、上課，又希望他們能帶著早餐或吃完早餐再出門，煮婦又想多睡一點，所以時間十分緊迫，早餐通常都會盡量在20～30分鐘內完成，且重覆性太高，還要有點變化，能快速完成，這就考驗了煮婦的腦力了...（相關文章： 一家人早餐選擇真多 、 黃豆早餐提案｜豆渣煎餅｜豆渣煎餃｜豆漿 ） 待大家都出門了，再好好泡一壺普洱茶準備專心工作... 每天都需大量的程式撰寫時間，且在思考程式架構時，需要清楚的頭腦，不然會搞很多烏龍， 或是思考不全，而導致後要要修改的地方很多，不過完成一個階段時的成就感很大。 但大家應沒有耐心，看我們整天坐在電腦前寫程式的畫面，所以影片中都只分享生活中有趣的事，順便轉換一下心情，偶爾分享用機器鍵盤療癒的打字聲，影片是正在開發的「記事軟體」，怎麼有抓不完的蟲，只能耐住性子慢慢抓了...@@ （相關文章： 寫程式如同玩GAME 、 兩種「色彩風格」 ） 其實平常在工作時，常常太專心工作到忘記時間，都等到肚子餓了，不然就是女兒說肚子餓了，才想到還沒有吃午飯，這時就會用快速、美味的乾拌麻醬麵搭配經典美味的紫菜蛋花湯，來快速補充身體流失能量。   請訂閱「碼農ㄟ譟咖」YouTube，並開啟小鈴噹，才不會錯過新片通知，也請幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式

昨天半夜在測試APP時，在設定看到「色彩風格」，很好奇它呈現的結果，切換了一下「色彩風格」的設定，系統預設是"經典亮色系"。 除了可切換「色彩風格」外，在"頁籤"還特別用漸層的，突顯它的立體與質感，點選的時候還會呈現不同"類別"設定的顏色。 每個記事可以依需要，隨時調整記事的顏色，增加可讀性。 "經典亮色系"、"時尚暗黑系"這兩個「色彩風格」，大家會喜歡哪種呢? 我們是程式設計師，喜歡咖啡、料理/烘焙、大自然，用大自然的素材，創造不一樣的變化，讓多種元素美化我們的生活，感謝大自然給我們的一切! 碼農的APP

假日在吃最愛的「粉漿蛋餅」時，妹妹打電話來，問我們這的可不可以幫她繡小孩的學號，之前沒有試過，便決定來試試。   粉漿蛋餅它的變化很多，這次的粉漿蛋餅不是放在粉漿裡，也不是放在蛋裡，而是放在中間層，這種方式可以針對快熟的蔬菜，或只要加熱一下即可，料理太久怕會過熟的食材。 用完早餐，便來研究姪子的「刺繡學號」，結果刺繡機原本的格式只能繡1公分高的字，但姪子他們的是要繡2公分，思考了很久（其實約十分鐘），終於下定決心，要來挑戰最傳統的「鋸齒縫」方式來完成它，試了N次，終於有點掌握到「鋸齒縫」數字的一些"眉角（台語）"。 台語：「眉角」就是撇步、竅門、技巧、方法的意思 相關影片：下面這幾個影片、是時蛋餅的應用，可以將配料加在粉漿裡、蛋裡、中間... 配料加在中間：登革熱室內噴藥｜室內噴完藥，整理起來真累人，就煮個拌飯來充飢｜早餐來個粉漿蛋餅｜利用鋸齒縫來嘗試刺繡學號｜蔬食 最傳統的做法是將配料加在蛋裡，參考影片如下：粉漿蛋餅-原味、玉米、九層塔｜一次滿足三種口味的蛋餅｜麵糊蛋餅｜The Ancient Early Taste Batter Omelette 配料加在粉漿裡：香椿粉漿蛋餅｜快速更換鬆緊帶｜一鍋料理-陶鍋蔬食雞絲麵｜積木-可鎖保險箱｜蔬食｜藏針縫｜台語小教室-糾帶   請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並開啟小鈴噹，才不會錯過新片通知，也請幫我們按讚+分享  若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式

最近登革熱疫情爆發（上一篇： 登革熱噴藥Part II ），八月份已經噴了二次藥了，看著工作人員穿著防護衣，不分大熱天或下雨天逐戶在噴藥，真的很辛苦。 噴藥後，接著是家庭清掃的開始... 清掃後，也到了準備晚餐的時間，小孩們提起說想吃炒飯，可是剛忙完噴藥後的清掃，實在沒有力氣煮炒飯了，只好來煮個類炒飯-「拌飯」（連炒飯都沒有力氣了...），只能想不用前置處理太多的配料的餐點。 幸好平常都會滷一些乾香菇分裝冷凍，要用時就可以省去炒香菇的時間，加速了出餐的速度，而玉米粒、碗豆仁是冷凍的食材，這次的冷凍胡蘿蔔丁剛好用完了，所以還需要現切一點配色，這樣就加上蛋，就是一道快速的拌飯了。 這道料理，簡單的鹽、白胡椒調味，就是一道原味的料理，只要將配菜炒得繽紛，能增加大家的食欲。    

  這陣子登革熱肆虐，這已經是這個月第二次的全戶噴藥了。 聽噴藥的化學兵說，這次更是出動了近百位。 感謝這些化學兵，不管是大熱天、下雨天，還全副武裝，揹著重重的機器，每戶仔細的噴藥。 政府機關也派遣了很多人員，仔細的做噴藥前的檢查(檢查住家是否有積水問題、有那些空間要噴藥的…)，並協助不便的家庭(如有病人無法移動…)…等，只為了盡最大努力，讓人民減少被蚊子叮咬、感染的可能。 平常我們也需盡可能配合，讓器具不要積水，大家一起動起來共同防治登革熱！ 這次噴藥的化學兵弟弟，真的很用心的噴藥，看到你每間噴完藥汗流滿面，手套都可以擠出很多水，也謝謝所有在第一線的工作人員，辛苦了！ 每次噴完藥，當天就順便清理一下家裡，晚上竟然累到在沙發上睡著了...

多年沒認真研究裁縫的我，打算重新開啟手作的興趣！ 在幾年前買的書上，看到一件裙子的版型，感覺適合當平日的休閒穿著，便打算從它做起！ 雖然這件是生平第一次做裙子，但有十分有把握把它完成，因幾年前有做過複雜度較高的寬褲，這次是練手感，抓回之前的手感。 之前為了自學裁縫，做了很多的功課，但因為後來懷孕，不知為何坐太久、站太久都會出血，發生頻率太多次，便先暫停裁縫，而生完寶寶，便與老公投入了一邊開發APP、一邊在家帶小孩的階段，因此中斷了手作... 最近一直在調整影片的銓釋方式與內容，想用輕鬆、多元的方式呈現，更符合這頻道想傳達的理念，也借著影片，讓我更有動力完成更多想要完成的作品，並在拍攝影片時，轉換一下程式開發的燒腦工作，能多研究一下喜歡的攝影與紀錄生活中各項有趣特別的事物。 「生活並非僅是在追趕與忙碌中, 而是應包含更多的原素! 」

血的教訓！ 千萬不要跟鑄鐵鍋比誰強！！<--非常重要   這兩天用鑄鐵鍋煎婆婆拿來自己做的鹹糕，在拿鑄鐵鍋附近的東西時，一時沒注意鑄鐵鍋正在煎時會很燙，結果不小心碰到了它的把手，即使馬上沖水，還是起了水泡。   老公他們便開玩笑的說，之前兩百多度的烤箱你"試溫度"，燙傷了，這次鑄鐵鍋你也要試一下，是真的要練「鐵砂掌」嗎? 結果 昨天晚上 做了一個動作，全家人大叫了一聲，全被我嚇到了... 因為... 在整理晚餐時，電子鍋剛打開，小姑想說去拿個手套，我沒注意到，想說也來幫忙一下 做了一個動作「徒手拿起飯鍋」 下一秒就聽到全家人在大叫了...（我們家真歡樂呀！） 可能平常就愛玩料理、烘培，較不怕燙，就這個動作，讓全家大叫「鐵砂掌」名不虛傳呀！！ 想當初在讀書時，連茶葉蛋都需要好友幫忙撥的人，竟然練就了這項技能，果然環境會改變人。

「咖哩」最先是從印度流傳出來的，是"各種香料加在一起煮的意思"，所以各家有各家香料的配法，但常見有薑黃、黑胡椒、肉豆蔻、辣椒、薑、丁香、肉桂、茴香...等，主要原因是南亞地區終年悶熱、潮溼，造成食慾不好，且食材容易腐壞。而若在食材中添加香料，令人胃口大增，還能夠利於食材的保存。 咖哩傳播到東南亞後，形成了綠咖哩、黃咖哩、紅咖哩、椰子咖哩等多個種類，是在印度咖哩的基礎上添加椰漿、魚露、香茅、羅望子、月桂葉等南洋佐料，故咖哩飯在各國都有不一樣的煮法與配方。 在炎熱的天氣裡，食慾都會不好，而濃香的「咖哩飯」能令人胃口大增。  而我們家都用咖哩粉來製作，現炒咖哩香料的香氣最迷人了，而配料則是看當次冰箱有什麼食材，就放什麼食材，重點是一定要有馬寧薯，家裡小孩愛吃含蘋果塊的咖哩，若冰箱有就會放入，這次剛好有滷好的大豆塊，便充當咖哩的肉塊，在料理時才發現家裡二砂糖剛好用完了，小孩肚子餓來不及買，就先用白砂糖來製作，趕快填飽他們的胃最重要，最後燉煮至想要的濃度後，再來做最後的調味。 請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並開啟小鈴噹，才不會錯過新片通知，也請幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式