碼農假日烘培～醜醜的麵包超人

在假日總是碼農烘培店開啟的時刻（平時麵包魂上身也會開烘），總是喜歡做原味的麵包，然後冷凍，要吃時再回烤，依當時想吃的口味包餡料，這次比較特別的是，嘗試製作兩顆卡通造型的「麵包超人」麵包。

這次使用了500克的麵粉，用降糖的微甜麵糰的麵體來做麵包，混合了酵母、糖、鹽、蛋，然後慢慢加入清水拌出薄膜後，加入無鹽奶油，搓揉成柔軟的麵團。麵團完成後，我將它放在一旁，讓它慢慢地發酵，這一步驟需要耐心等待，但正是這樣的慢慢發酵，讓麵包的口感更為綿密、香軟。

而在麵團第一次發酵後，先分割麵團，留兩個給小朋友自己玩，剩下的很簡單的做成圓型，待剩下麵糰塑型完，再找麵包超人的圖讓他們自己發揮，媽媽再做最後的修飾，這樣不僅可以讓小朋友玩手作，他們自己做的麵包也都會吃光光，一舉兩得。最後再做一次發酵後就放入烤箱烘烤。

出爐時，這兩顆醜醜的「麵包超人」出爐時，我們大家都忍不住大笑，但兩個小朋友還很捧場的把他們的成品吃光光。

在悠閒假日，這場麵包烘培旅程，充滿著自家烘培的樂趣，整個過程約三個多小時，每次小朋友都玩的很開心，因為他們把這當黏土玩，且又有了許多的原味麵包，實在是很經濟實惠的DIY烘培課程，期待著下一次小朋友們創意麵包之旅。