以往的炒冬粉都需要油量多一點，但用影片的方式，即使用鐵鍋炒也可以用少少的油量，料理出美味的冬粉。
「一鍋料理」是現在忙碌的煮婦們必備的技能之一，利用胡瓜的清甜與高含水量，使冬粉更加爽口Q彈，這道料理在我們家餐桌上很常見，且快速能上桌，料理好後悶一下，出餐前再拌一下，就可以上桌，是道輕鬆料理又美味的餐點。
料理小技巧：
1.影片的調味較清淡些，若覺得味道不足，可以在起鍋後，再添加一點醬油。
2.冬粉不用先浸水。
3.胡瓜一定要先煮軟後，再將冬粉放入。
若有吃蛋的朋友，在料理前，炒個散蛋，再依影片的方式料理，也是我們喜歡的口味推薦給大家。
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