香脆地瓜酥｜一口接一口的好滋味｜Sweet Potato Crisps

這兩個禮拜收到了一大袋的愛心地瓜，該如何快速的消耗它呢？

便想到了，做成零食消耗最快!

 

想吃時隨時來一盤，現做的香脆地瓜酥，油的品質、調味都可以隨心所調製。

料理小技巧：料理者的小福利，現炸的真的特別好吃~~

1.全程用影片中的火侯即可，太大火容易太焦、太小火地瓜片會吃油。 2.油溫要夠才能放入地瓜片。 3.剛浮起來地瓜還是軟的，要像影片這樣再翻面。 4.一次沒吃完可以密封好，一個禮拜內完食。 5.若變軟，可放烤箱稍微烤一下，或用微波爐。 6.地瓜片一次放的量不要太多，以免受熱不均勻。

這個品種的地瓜很甜，所以原味就沒有再放糖粉，鹹味是用市售的芥末椒鹽。

 

喜歡以大自然的食材為餐盤上的色彩，任性的在盤上增添喜愛的顏色，就是一道自然原味的美味

料理 我們是程式設計師，喜歡咖啡、料理/烘焙、大自然，用大自然的素材，創造不一樣的變化，讓多種元素美化我們的生活，感謝大自然給我們的一切!

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