碼農ㄟ譟咖

在假日總是碼農烘培店開啟的時刻（平時麵包魂上身也會開烘），總是喜歡做原味的麵包，然後冷凍，要吃時再回烤，依當時想吃的口味包餡料，這次比較特別的是，嘗試製作兩顆卡通造型的「麵包超人」麵包。 這次使用了500克的麵粉，用降糖的微甜麵糰的麵體來做麵包，混合了酵母、糖、鹽、蛋，然後慢慢加入清水拌出薄膜後，加入無鹽奶油，搓揉成柔軟的麵團。麵團完成後，我將它放在一旁，讓它慢慢地發酵，這一步驟需要耐心等待，但正是這樣的慢慢發酵，讓麵包的口感更為綿密、香軟。 而在麵團第一次發酵後，先分割麵團，留兩個給小朋友自己玩，剩下的很簡單的做成圓型，待剩下麵糰塑型完，再找麵包超人的圖讓他們自己發揮，媽媽再做最後的修飾，這樣不僅可以讓小朋友玩手作，他們自己做的麵包也都會吃光光，一舉兩得。最後再做一次發酵後就放入烤箱烘烤。 出爐時，這兩顆醜醜的「麵包超人」出爐時，我們大家都忍不住大笑，但兩個小朋友還很捧場的把他們的成品吃光光。 在悠閒假日，這場麵包烘培旅程，充滿著自家烘培的樂趣，整個過程約三個多小時，每次小朋友都玩的很開心，因為他們把這當黏土玩，且又有了許多的原味麵包，實在是很經濟實惠的DIY烘培課程，期待著下一次小朋友們創意麵包之旅。

前幾天收到了一小袋金桔，想要趁著新鮮，來嘗試製作金桔糖，雖然之前聽說過製作的複雜程序，但內心的手作魂，讓我忍不住想要挑戰一下。 第一次嘗試製作金桔糖，發現這並非是一個簡單的任務 尤其收到完全無農藥的金桔，需要挑"龜神"（台）時，那真的是耐心的培養時刻，不止要洗多次，還要一顆顆刷洗，光是洗淨的過程更是耗時耗力。 再來是浸鹽水、醃漬糖水是整個製作過程中的一個重要步驟，它用糖先蜜起來就感有QQ、裡面多汁的口感。 看似簡單，實際上也是需要耐心，但真得很期待最終成品 接著用慢火燉煮至收汁，在燉煮的時候，整個廚房彌漫著迷人濃郁的金桔果香，在燉煮時要壓一下金桔，并挑籽。 這個步驟看似簡單，實際上也是需要耐心，但真得很期待最終成品。 在人生的里程埤上，又增添一項紀錄 儘管整個製作過程超級費工，但當我最終看到成品的時候，內心的成就感油然而生，這不僅是完成成品，而是在解鎖的里程埤，又增添一項紀錄。 製作金桔糖的過程雖然「硬斗」又需要很大的耐心，但卻讓我更加了解食物背後的精妙，每一個步驟都是對食材的尊重，也是對料理的熱愛。這次的經歷讓我深深感受到，耐心和用心是製作美食的不二法門，必竟美食是值得等待的！ 做法可以參考：驅寒好幫手-黑糖薑母｜一鍋滿足三種吃法-黑糖薑母｜糖磚、薑片、薑母茶｜不加水配方公開｜3 in 1 Brown Sugar Ginger Cube

經常在購買雞蛋，都會與老板閒聊一番。 正巧今天早上，家裡缺蛋了，於是在兩盒雞蛋的時候，老板提到他們家種的金桔產量很大，但由於家人認為金桔太酸，不太愛吃，老板感到頭痛，因為如果這些金桔不好好利用，很容易就會壞掉。 老板提議可以去摘一些金桔，可以將這自然的食材運用在料理、烘焙上。 於是，買了兩盒雞蛋的同時，也帶回了一小袋的金桔。 心想，平常總是樂於嘗試各種料理，這次有了金桔，想必可以有不少新點子。 其實，金桔製成乾麵的醬汁非常美味！只需要將金桔切碎，加入一些醬油、醬油膏和糖、香椿、芝麻醬調味，就能製作出清爽可口的金桔乾麵。 如果大家手邊有金桔的話，真的可以嘗試看看這種吃法，保證會讓乾麵更加美味清新，強烈推薦！  

你還在套用公式計算華氏溫度轉攝氏溫度嗎？ 以往看國外的烘培影片，很多都是用華氏溫度，但我們的烤箱都是用攝氏的溫度，只好每次都得花一些時間計算，才能得到相對應的攝氏溫度。 其實還有更好的方法！ 只要有了「 QuickCalc - 速算 : 多功能計算機 」（Android，免費APP），現在只要切換到"溫度轉換"，在"華氏溫度"的欄位輸入數字，馬上就可以給我解答，實在太方便了。 「 QuickCalc - 速算 : 多功能計算機 」除了基本的計算機功能外，還結合了多種生活中常用的計算，如：重量、長度、面積、體積、溫度及BMI、BMR、TDEE的專業換算，也內含了簡易的比價功能，提供你購物時可快速的比價，並提供稅額與折扣的計算，成為幫助我們解決生活中需要計算時的小工具。 這套計算機"完全"由碼農自行開發，沒有借用第三方套件，也不會收集任何資訊（包含個人），相關計算模組陸續增加中... 請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並開啟小鈴噹，才不會錯過新片通知，也請幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式

  大家還記得齊柏林導演嗎？ 這位用生命紀錄台灣之美的導演，因為他與背後很多工作人員的努力，讓我們有幸看到台灣原來可以這麼美，可以在家就能看到的震撼人心的影集。   圖片來源：齊柏林空間｜《映河》完整版 Reflection of Rivers 截圖 每看一次，感動一次的影片... 台灣真是一個寶島，到處都有它不一樣的美麗 在接觸到拍攝影片後，終於可以很深刻的體會到，光是幾秒的影片，背後是多少的血汗累積，這些都是無法用言語表達的。 想當初，為了拍下面這影片，一個禮拜走了7天，或許是因為我們對這方面拍攝的不熟悉，又想要抓到那份美好，也想盡一份「素人」的努力，讓大家看到自己所住的地方，用不一樣的角度，也能補捉到不一樣的美。   感謝為這個寶島努力的所有人，因為有你們，讓更多人看到不一樣的美！  

  剛剛看到這張圖，實在覺得這畫面好清爽，整體的黑，鍵盤上還有些許的漸層，質感都出來了，重點是，大大的按鍵，大大的字，看起來好舒服！ 在日常生活中，有它真的幫了大忙，比價不求人，單位轉換只要輸入數字就有答案，連BMI都可以常常注意，更開心的是在國外購物時，只要輸入金額，馬上有稅內、稅外金額，實在太方便了！ 當小孩問到面積、週長時，還可以拿它來解答，不用再想公式是什麼，答案對不對之類的問題... 在平常若有計算問題，只要到Google Play安裝「 QuickCalc - 速算 : 多功能計算機 」就可以幫你解答。 除了基本的計算機功能，還結合了多種生活中常用的計算，如：重量、長度、面積、體積、溫度及BMI、BMR、TDEE的專業換算，也內含了簡易的比價功能，提供你購物時可快速的比價，並提供稅額與折扣的計算，成為幫助我們解決生活中需要計算時的小工具。 這套計算機"完全"由碼農自行開發，沒有借用第三方套件，也不會收集任何資訊（包含個人），相關計算模組陸續增加中，敬請期待...   【QuickCalc - 速算 : 多功能計算機】免費版-APP -- Google Play下載 -- 相關應用文章列表 (日常生活應用) 【Paged Notes - 活頁簿、清單記事、備忘記事】免費版-APP -- Google Play下載 廣告是我們的收入來源，使用軟體時，若有看到喜歡的廣告請幫忙點擊，讓我們有足夠的動力，支持我們繼續前進，感謝大家。

海茸，它正式的名稱為「南極公牛藻」，學名是Durvillaea antarctica，是一種褐色的藻類，主要的產地在智利、與紐西蘭南部較寒冷的海域裡。（資料來源： 食力-難吃便當菜-電話線-海茸有大功效-最新研究發現可望解決化療併發症 ） 它生長的條件非常嚴苛，必須在年均溫4°c未經污染的純淨海域中生長，南美洲智利近南極之海域是海茸生長主要海域，在阿根廷、紐西蘭亦有，但其產量就經濟而言不符合開採條件。（參考來源：宥豐健康工作室） 它裡面的 有 蜂窩狀 孔洞，是為了讓它在大海裡時， 有助於避免其被較強的海浪損傷的重要結構。（參考來源：維基百科） 主要的產地為智利 ，在當地大多被拿來做沙拉、燉菜，而在台灣則是快炒九層塔。 第一次吃到這種海茸時，是媽媽炒給我們吃的，最先被它的香氣吸引，再來是特殊QQ的口感，真的是配飯的好夥伴，這樣的炒法，全家人都很愛它。 待看到媽媽拿出它的原貌時，很難想像竟然它能變成這麼好吃的料理，也是這時才知道，原來海茸不是只有長得像電話線，也只要快炒一下就十分美味。  也是因為這麼美味的食材，才認真做了功課，沒想到它除了美味外，營養價值也高， 所以海茸真的是 很棒的食材，請大家多多支持它。 請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並開啟小鈴噹，才不會錯過新片通知，也請幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式

以往都要上傳到Google審核的APP，沒想到這次不到一個禮拜就通過了。 【Paged Notes】免費版-APP -- Google Play下載 簡介： 【Paged Notes】是一套用於個人的簡易、清楚、直覺的記事軟體，秉持著【簡潔】的設計理念，所開發出的記事APP，可自行設定記事分類，記事作業可選擇清單記事或備忘記事，記事重要性標示，另可自行設定記事底色，若內容含「網址、電話、E-mail」，會自動 連結相關App，未來我們會持續新增相關模組與功能。 軟體功能特色： 1.操作簡單、操作界面清晰直覺。 2.界面的字體顯示大小，可依需要隨時調整增加閱讀的舒適性。 3.簡易清單、詳細清單及九宮格三種顯示模式可選擇 。 4.經典亮色系、時尚暗黑系兩種色彩風格可供選擇，未來會再增加更多的色彩款式。 5.「清單」與「備忘錄」兩種輸入方式。 6.具備「分類」功能，減少找尋記事的時間。 7.記事底色有多種顏色可供選擇 8.非編輯狀態可連結網址、Email及電話。 9.刪除的記事，系統會自動保留30天後刪除 10.【重要性】區分為「一般、中等、重要」，並有清楚的顏色顯示。 11.可針對重要記事封存，待日後備查。 12.當重要的記事不允許被修改時，可鎖定記事，增加其安全性。 13.可依需要自行備份，並還原資料。 14.各種功能及模組將陸續新增，如：日曆、密碼設定、通知…，持續增加中… 15.語系(Language)包含繁體中文(zh-TW)、英文(English)及日文(Japanese) 碼農的APP ：歡迎下載 QuickCalc - 速算 : 多功能計算機(免費版)(免費APP) -- Google Play下載 -- 相關應用文章列表 (日常生活應用) Shop Around(貨比三家)(免費APP) -- Google Play下載 -- 相關應用文章列表 (日常生活應用) 廣告是我們的收入來源，使用軟體時，若有看到喜歡的廣告請幫忙點擊，讓我們有足夠的動力，支持我們繼續前進，感謝大家。

幫最近 送審的記事軟體 【 Paged Notes 】做了封面照，所有的圖都是不懂美工的我們，慢慢的拉出來的... 這個「封面」將記事軟體【 Paged Notes 】最主要的功能，融入了設計畫面裡： ✓操作簡單、界面清晰直覺 ✓「經典亮色系」、「時尚暗黑系」兩種色彩風格，未來會再增加。 ✓【分類】功能，減少找尋記事的時間。 ✓「清單」與「備忘錄」，兩種輪入方式。 ✓共有多種記事底色的顏色可選擇。 除了上述的功能外，我們還具備了以下的功能： ✓「簡易清單」、「詳細清單」及「九宮格」三種顯示模式可選擇。 ✓非編輯狀態可連結網址、Email及電話。 ✓刪除的記事，系統會自動保留30天後刪除。 ✓【重要性】區分為「一般、中等、重要」，並有清楚的顏色顯示。 ✓可針對重要記事封存，待日後備查。 ✓當重要的記事不能被被修改時，可鎖定記事，增加其安全性。 ✓可依需要自行備份，並還原資料。 各種功能將陸續新增，如：日曆、密碼設定、通知…等，持續增加中… 支緩語系：繁體中文、英文(English)、日文(Japanese)。 碼農的APP ：歡迎下載 QuickCalc - 速算 : 多功能計算機(免費版)(免費APP) -- Google Play下載 -- 相關應用文章列表 (日常生活應用) Shop Around(貨比三家)(免費APP) -- Google Play下載 -- 相關應用文章列表 (日常生活應用) 廣告是我們的收入來源，使用軟體時，若有看到喜歡的廣告請幫忙點擊，讓我們有足夠的動力，支持我們繼續前進，感謝大家。

最近在網路上有人在討論，炒飯是要先炒飯，還是先炒蛋，這個議題引起了我們的好奇心，便來炒了兩盤研究... 影片中我們是用「鐵鍋」來煮，所以可以開中大火，若是用「不沾鍋」只能開中小火，不沾鍋的鍋子超過一定的溫度，會容易燒壞。 先炒飯再加蛋，很適合不沾鍋，先不開火，加點油，再把白飯與蛋放進去後慢慢炒，再放入喜歡的配料，因蛋液後面才放，會包裏白飯，很容易炒出粒粒分明的炒飯。 碼農炒飯相關影片： 生鐵炒鍋開鍋、養鍋、試煮｜鐵鍋也能像不沾鍋一樣的好用｜鐵鍋煎蛋、炒飯實測｜Wok Seasoning, Usage and Care  不鏽鋼鍋-開鍋、使用和養護｜物理現象｜不鏽鋼炒鍋如何不沾、煎蛋、煎豆腐、炒飯實測、何謂萊頓弗倫斯特現象｜Stainless steel pot Seasoning, Usage and Care 除了炒飯，也可用拌飯，參考影片： 登革熱室內噴藥｜噴藥後整理真累人，就煮個拌飯來充飢｜早餐-粉漿蛋餅｜利用鋸齒縫來嘗試刺繡學號｜素食｜蔬食｜碼農ㄟ譟咖 MaNong's ZaoKa 請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並開啟小鈴噹，才不會錯過新片通知，也請幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式

  昨天終於將開發已久的記事軟體送審了，期待Google能快點審核通過。   期待已久的記事軟體終於送審了！！！ 這套是自己期待已久的記事軟體，喜歡它清楚簡單的顯示畫面，與人性化的操作界面，終於可以不用再安裝多套記事本的APP，因為每次都要想一下，什麼東西放在哪，只要這套"Paged Noteds"就能滿足日常記事需求。 功能特色： ✓操作簡單、界面清晰直覺 ✓「經典亮色系」、「時尚暗黑系」兩種色彩風格，未來會再增加。 ✓「簡易清單」、「詳細清單」及「九宮格」三種顯示模式可選擇 ✓「清單」與「備忘錄」，兩種輪入方式 ✓【分類】功能，減少找尋記事的時間 ✓共有多種記事顏色可選擇 ✓非編輯狀態可連結網址、Email及電話 ✓刪除的記事，系統會自動保留30天後刪除 ✓【重要性】區分為「一般、中等、重要」，並有清楚的顏色顯示。 ✓可針對重要記事封存，待日後備查。 ✓當重要的記事不能被被修改時，可鎖定記事，增加其安全性。 ✓可依需要自行備份，並還原資料。 ✓各種功能將陸續新增，如：日曆、密碼設定、通知…，持續增加中… ✓繁體中文、英文(English)、日文(Japanese) 這是初版的開發界面與功能，其他模組與功能持續開發中...

早餐就用「茶葉蛋漢堡」來開啟美好的一天～ 這陣子在趕「記事軟體APP」，沒什麼時間做麵包，早餐不是做個麻油麵線，就是買市售麵包或是買土司回家... 自製麵包真的不一樣！ 兩個小寶貝提出，好久沒有吃到媽媽做的麵包了，就利用空餘時間，一次做三天份的麵包冷凍起來，早上只要看冰箱庫存，隨性的夾配料。 茶葉蛋VS漢堡 最近剛好有做茶葉蛋，前一天就將配菜切好，隔天早上只要加熱麵包與茶葉蛋，再進行組裝，馬上就完成了早餐製作。 測試並與小蟲奮鬥中... 原本「記事軟體APP」是計劃上禮拜要送審，但發現還有一點小蟲要解決，想在上線前再做更完整測試，讓它能穩定的運作，所以只能改拼這個禮拜送審了。