小兔手作食光 Rabbit’s Handmade Life

鹹鴉蛋是平價又美味的食材，放進許多佳餚具有畫龍點睛之妙，製作不難，只要鴨蛋新鮮，要失敗真的很難… 鹹鴨蛋放在月餅、粽子裏有畫龍點睛的效果，也是日常中配飯、配粥的好夥伴，更常是料理中常出現的最佳配角。 一直以來家中的鹼鴨蛋都是自己製作，這次剛好也要製作，便製成影片與大家分享我們的製作過程，只要能買到新鮮的鴨蛋，製作材料與方法並不困難。 最剛開始是用浸鹹水的方法，但老是受限於容器，又要消毒、大小又有限製…等的問題(個人問題)。 加上老是會遇到把容器關上時，不小心把蛋壓破的情形，製作了幾次後便沒有再做了。 自從學會影片這種方法後，愛上了這種做法，簡單、容器不受限，便一直用這種方法製作，再也沒有買過市售的鹹鴨蛋了。   若喜歡我們的相關影片，請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式 感謝你的觀看!

QuickCalc - 速算 : 多功能計算機 <---Android軟體下載點免費版   【Quick Calc. 速算-多功能計算機】是一套簡易、清楚、直覺多功能的計算機，秉持著【簡潔】的設計理念，結合「經常使用」的計算模組，所開發出的計算機，全模組皆自行開發，非使用第三方計算機共用模組！ APP 除了基本的計算機功能，還結合了多種生活中常用的計算，如：重量、長度、面積、體積、溫度及BMI、BMR、TDEE的專業換算，也內含了簡易的比價功能，提供你購物時可快速的比價，並提供稅額與折扣的計算，成為幫助我們解決生活中需要計算時的小工具。  特色: 1. 簡單操作、清楚、直覺的操作界面。 2. 自動保留15天內所有計算步驟與結果。 3. 數字使用逗號格式，能快速的讀取數值。 4. 多種單位的換算，只要輸入一個櫚位，將會將其相對應的單位計算出結果，如：重量、長度、面積、體積、溫度…，持續增加中… 5. 可隨時依使用習慣，增減「常用計算」設定。 6. BMI計算功能，可同時顯示「新、舊」BMI、BMR、TDEE。 7. 顯示結果的小數位數可自由選擇(最多15位)。 8. 可自行設定進入計算機軟體時的「預設計算功能」。 9. 簡易比價計算功能，協助你購物時可快速的比價。 10.稅額、折扣計算，只要輸入金額確認後，直接算出稅內含、稅外加、折扣等多數值，並可設定「預設稅率」。 11.語系(Language)包含繁體中文(zh-TW)、英文(English)及日文(Japanese) Quick Calc. 速算-多功能計算機，讓計算機不只是計算機，而是能運用在生活中的好幫手，有需要的朋友們歡迎下載使用！！ 廣告是我們的收入來源，使用軟體時，若有看到喜歡的廣告請幫忙點擊，讓我們有足夠的動力支持我們進步，感謝大家。  

很多人都有用陶鍋煮飯失敗的經驗，如何用陶鍋來煮出Q彈可口的飯呢？ 每個人都有自己煮白飯的方法，在影片中呈現的是平常我們用陶鍋煮白飯的過程與方法。   附上當天的晚餐(蔬食) 現在天氣很熱，盡量用退火的食材!! 涼拌筍子：現在是產季，只要桌上有這道，一定掃盤 辣拌苦瓜：苦瓜性涼，清蒸後簡單調味，加上辣醬，是開胃的一道料理 醬燒川耳：是一個利腸胃又下飯的料理，它也是用陶鍋悶燉 豆渣珍珠丸：是剛好有煮豆漿，剩下的豆渣很營養，煮婦都會用很多種型式呈現。 喜歡看似平凡的菜餚，有著煮婦的小小心機。   若想了解陶鍋開鍋，可參考下面連結 Casserole first use｜食在 - 陶鍋開鍋   若喜歡我們的相關影片，請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式 感謝你的觀看!    

 陶鍋的愛用者 一直是陶鍋的愛用者，陶鍋給人「溫暖」的感覺，每次只要使用陶鍋燉湯，總覺得特別的香。   以前剛學會煮菜時，總嚮往著用陶鍋煮飯，還找了很多陶鍋煮飯的影片，但都一直失敗，最難過的是把新買的陶鍋給煮掛點了，而煮出來的白飯只能說慘不忍睹。 失敗就多試幾次，總會抓到方法的 但經過無數次的失敗，終於找到方法，變成陶鍋的愛用者，它煮出來的料理與飯特別的好吃，且善用它的的特性來完成料理，節省了一些瓦斯，也讓食材更入味了些。  因家裡小朋友食量增加，白飯總是不太夠，於是再購入一個較大的陶鍋。  陶鍋開鍋 陶鍋和一般的鐵鍋一樣，初次使用時要先開鍋，由於陶鍋有一層釉的保護，它的開鍋並不像鐵鍋那麼煩雜，且日後的養鍋也較為簡單，為了讓陶鍋能更耐用，陶鍋開鍋必須要做的，陶鍋開鍋應要如何進行呢？   若喜歡我們的相關影片，請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式，感謝你的觀看!  

對永遠記不住價格的我來說，真的很實用   分享一套自己也愛用的「免費」比價軟體，這套對永遠記不住價格的我來說真的很實用，現在只要外出採買物資時，打開手機比價一下，架上琳瑯滿目的價格馬上無所遁形，且有儲存功能，可以做為下次購物的參考，實在太方便了。 更棒的是還有賣場與商品的連結，前陣子在考慮買筆電時，就可以把網路賣場的網址輸入，隨時可以點選連結比較規格，很實用。 平常購物的困擾 *特價，家裡又常用就補貨==>庫存量爆表 在沒有安裝這套 Shop Around(貨比三家)(免費APP) 以前，只要看到大賣場「特價」，家裡又快缺貨時就會補，完全不會注意網路或其他平常去的賣場會不會沒特價就比特價便宜這回事(因為本人根本記不住)，等到再去常去的賣場時才發現，這根本不用補，等用完再買就好了，但下次去別的賣場又忘記了… *好多基準單位，頭痛ing...隨意買了! 像賣場明明買個牛奶，有些以每CC標單價，有些以每L或每100CC，每次都被弄到頭好痛，就隨便買了。 也有遇過買個麥片，賣場真的很貼心的標單位價格，但…有那麼多品牌、它們都出很多包裝，再加上基準單位也實在太多了吧!(每100G、每KG、每G、每500G)…這要怎麼比呀? *只要品質，沒有品牌愛好 以前買比較多東西時，都會把老公拉出去，幫我算單價，日常備品採買對我來說真的很困擾，每次遇到金額頭很痛，尤其沒什麼特別品牌愛好，只要品質是適合自己的即可，覺得可以就買了，但常常超出預算。 有時侯比價是一種樂趣 現在安裝了這套Shop Around(貨比三家)(免費APP)，採買比價變的是一種樂趣，只要在出門前抓好平常購物的頻率，把購物清單列好，查一下之前輸入的資料抓一下預算，便可大大的降低購買的頻率與庫存量。 再也不怕太多廠牌與規格 以前對多種規格很害怕，現在遇到很多規格也不怕，也較能找到適合自己的規格，且把它們都變成同一個規格就好算了，也不用在購物時還要記一推算好的價格，軟體直接給最低價，只要決定適合家裡人數、使用頻率的數量即可，大大的縮短購物時間，再也不用被多種規格與金額弄到頭痛了。 更好庫存掌握 因為有了這套，發現出門前列購物清單還可以稍微抓一下預算，且在列清單時，還會順便看一下家裡的庫存量，即使特價也可較明確的思考，價差與庫存成本之間應如何取捨，或許賣場的價格一直變，...

 一鍋料理是在忙碌的煮婦，必備的技能!! 一鍋料理除了備菜較簡單外，事後的收拾也較輕鬆，所以是我們家很常出現的角色，煮婦偷懶的口袋料理之一。 這禮拜婆婆剛好拿了胡瓜來，家裡也有冬粉，還有剩一點昨天做的香菇醬，來換換口味，正好可以來炒個胡瓜冬粉。 婆婆這次拿的胡瓜實在太大顆了，且又切開了不能放太久，所以豪邁的多放了些，這樣能快點消耗完畢，煮婦的冰箱才不會太有壓力。   這道餐點只將蛋與香菇醬炒香後，加入胡蘿蔔與胡瓜悶軟，簡單的調味後，在最後加入冬粉與淹過冬粉的"熱水"(胡瓜才不會太軟)，待水滾後悶二十分鐘即可上桌。 我們家喜歡吃有口感的胡瓜，不要煮太軟，會帶點QQ的口感，又富有水份，所以胡瓜都切大一點。 尤其以胡瓜的甜來炒冬粉，味道更美味了，每次家裡有胡瓜，家人都會說想吃這道「胡瓜冬粉」。

禮拜天早上老公說要去弄一下木工，裁了一個頂級的黑壇木，在工作室忙了一整個早上。 午飯吃完後，又繼續弄到下午兩點多。 我跟妹妹午休起來後，老公便拿了一隻磨到發亮的黑壇木圓棒給我看，要我猜一猜這是什麼，提示我是樂器會用到… 想了半天，還是想不到…>< 他又說：「我會的樂器!」 我問：「曲笛？邦笛?」 心裡想：不可能呀…它們的耗材只有「笛膜」 再問：「吉他~也不可能呀…」 我：「對了，還有一陣子沒有拉的二胡？」 老公：「賓果!」 但我還是很疑惑會用在哪？ 原來是之前他二胡的琴碼都是拿一隻原子筆代替，他一直想換掉，家裡剛好有木材。   今天終於下定決心，要幫自己的二胡做一個琴碼，讓整體看起來整個高級些，拉起心情也美麗了…  

烘咖啡豆時，中後段總會有大量的煙產生，之前就只靠作用不大的抽風機。 吧台改造後，只要在瓦斯爈上烘豆並開啟排油煙機，就可以解決烘咖啡豆時的排煙問題了…   烘豆只要掌握幾個原則，就可以快樂上手! 若對「烘咖啡豆」興趣，可以參考影片 在家玩烘豆|BakeCoffeeBean   影片大綱： 1.用「滾輪式烘豆機」所需要的工具介紹 2.烘豆前準備，如何補充瓦斯、瓦斯罐如何選擇、增加烘豆量... 3.挑豆，即使莊園豆也要挑豆 4.烘豆時的咖啡變化與火侯控制，影片中會一一展示烘豆時，咖啡豆的變化，在烘到什麼時侯，火侯應如何控制 5.咖啡豆烘好後，如何做後續處理 咖啡是我們生活的一部份，它可以像料理一樣的隨性、自然… 若喜歡我們的相關影片，請訂閱「碼農ㄟ譟咖」，並幫我們按讚+分享 若有不足處，請留言給我們，讓我們知道還有更佳的方式 感謝你的觀看!

因為疫情，一直不敢外食，昨天不知為何，忽然想吃像外面餐廳的咖哩飯，加上前幾天剛完成把吧台改成開放式廚房的夢想，迫不及待的拿出了家裡休息很久的盤子與器具，一份份認真的擺盤… 剛好前天有收到婆婆的愛心筍子，便來個清淡的筍子玉米湯，搭配濃濃的咖哩，外加自製的海苔豆渣紅粷捲。 「咖哩」是加入婆婆種的薑黃，與自製的五香粉製成的特調的咖哩粉，基底醬用了馬寧薯、紅蘿蔔、地瓜、芹菜、蘋果、玉米、各種菇類燉煮的高湯(家裡有什麼放什麼很隨性)，味道真的很獨特，小孩比較不愛香料重的味道，所以這次煮了他們愛的口味，第一次嚐試，幸好他們捧場。  「海苔豆渣紅粷捲」這次的豆渣捲放了很多香菇、杏鮑菇…增加口感，是因剛好早上有煮非基改豆漿，剩下豆渣其實很營養，所以把它做成其它的作品，，如：豆渣蔬菜餅、豆渣丸子、豆渣饅頭、豆渣麵包，豆渣菜酥、豆渣餅干…等，隨性做… 下面這盤兒子捧場的全部吃光光，媽媽最愛小孩掃盤，兒子說有一個缺點，盤子太淺，他不太會這樣吃!!!(食量跟媽媽的一樣) 擺盤的好處是小孩真的吃的很開心，捧場的全部吃光光，以下是我們家快三歲寶寶的量 下面這個盤子是真的很可愛，有立體羊的圖案，很復古，但盤身的「厚實」也是平常很少出場的原因，但它有一個好處，中間有一點深度，裝有醬汁的料理很適合。 說真的，這儀式感非常偶爾的來一次就好了… 下次還是整鍋的咖哩出菜最快速，也讓媽媽省工，必竟一日煮三餐，前面的備菜與後面的收後，真硬斗呀… PS：在我們家雖然天天煮三餐，但都像很傳統的家庭，豪邁的把所有的菜都放到桌上，要吃多少自己夾，如下圖，也很少拍照，因為有小小孩，在煮時就一直說「餓了」無法等待，我在收廚房時，他們已經在開飯了(趁著剛煮好有熱度，較好清潔)。