我家也有野菜園|蔬菜保鮮法|以菜生菜

週末小姑從鄉下回來後，拿了一個大麵粉袋，婆婆的愛心的蔬菜，裡頭有半袋麵粉袋的杏菜、半顆像藍球那麼大的南瓜、兩包處理好的地瓜葉與杏菜、直徑15CM的芹菜，忽然覺得頭好暈…@@

因為冰箱真的快爆了 ，為了不要讓婆婆的愛心浪費，盡了所有能做的所有方法，保存最大量的愛心蔬菜，把必需要冷藏的蔬菜努力的冰到冰箱後，實在冰不下去的蔬菜，只好出動了水耕的方式，讓蔬菜保鮮，上圖的兩大把杏菜只是1/3的杏菜量，冰箱只有200L，要冰這麼多蔬菜，真的很硬斗。

水耕

前面這排的高麗菜與蘿蔓水耕2週，高麗菜已長出了根系，蘿蔓則到今早做生菜沙拉時還是翠綠新鮮的口感，水耕的方法有一個很大的重點，菜最好是菜農當天現採的，最容易成功，水耕的容器最好用透光的容器來水耕，若用不透光的，底部會變黑，每一~二天換水一次。

土耕

採買回家後，留蔥白部份土耕，依正常的方式種植即可，其餘切掉先煮。

PS:好奇怪喔…一直覺得婆婆種的芹菜特別香，市場買的都沒有這種香度，實在太愛了!

在萬物齊漲的時代，能吃到愛心蔬菜，實在是件很幸福的事!

幸好有這些保存法，讓我在有限的冰箱空間，能保存最多的婆婆的愛心蔬菜。