偽雪裡紅

 這幾天去市場剛好有看到小農賣自產無農藥的花椰菜，剛好看到它的梗很多，特別請小農大哥幫我留梗，因為我們大人都特別愛雪裡紅，但小孩覺得雪裡紅會苦，都不買單。

昨天在煮晚餐時忽然想到把梗做成偽雪裡紅的方式素炒，本來是要炒豆干丁，但還要去買，就用了杏鮑菇丁代替了，加點蠔油、冰糖、自製的香菇昆布粉，做成日式的炒法，沒想到家人很捧場，一下子就掃盤了。

小孩最近吃到罐頭花生麵筋，忽然愛上這味，跟我說他們想吃，因不想讓他們吃罐頭食品，從下午開始用陶鍋燉川耳花生麵筋一次燉一鍋，冷卻後分裝冷凍，要吃時只要蒸過就是一道美味的料理，私心覺得花生麵筋是配粥的最佳拍擋。

 

順便附上我們家的日常伙食，今天晚餐因工作忙到較晚，幸好下午就把川耳花生麵筋弄下去燉，只要素炒兩道菜就可以了。